Buiten leven

Pronkstuk!

P1080193

Een Italiaanse familie in België die regelmatig in hun houtoven pizza’s bakt.
Ieder lid van de familie heeft een eigen houtgestookte oven.
Dat is heel normaal, hoe moet je anders pizza’s bakken?
Opa van 80 doet met leedwezen afstand van zijn oven.
Hij heeft liever dat zijn kinderen voor hem gaan bakken.

Michael is de oven gaan halen bij de familie.
Bijzonder om iets over te nemen en daarbij ook de vorige eigenaar te ontmoeten.
Een oven met een verhaal.
En jee, wat is ie zwaar!
En groot!
Met een paar mooie littekens, vakkundig gelast door zijn zoon.
Hij is inmiddels opgeknapt in Villa Verde stijl.
Hij is mooi geworden.
Een pronkstuk!

Er kunnen zeker 10 pizza’s, broden of vlaaien in.
Hij wordt op hout gestookt, tot wel 300 graden.
Dat is nu juist de crux van een goeie pizza.
Een goed deeg, verse ingrediënten om te beleggen en vooral een hele hete oven.
Deeg, tomatensaus en kaas kunnen zelfs als voorraad in de diepvries bewaard worden.
En dan staat er gegarandeerd binnen een half uur verse pizza op tafel. Niet uit een doos, maar uit 120 kg ijzer.  Lees meer “Pronkstuk!”

Buiten leven

Vieren bij Villa Verde!

Villa Verde Samen Vieren

Een prachtige koude winterdag.
Dertig gasten. Verspreid over onze tuin en de ‘grote kamer’.
Aan het voetballen, zittend bij de vuurkorf of binnen pratend.
Met een glas wijn proostend op Rosalie’s 50e verjaardag.
Af en toe gerechtjes nemend van een tafel vol pure, smaakvolle en gezonde lunchgerechtjes.
Dat is het plaatje, de voorkant.

Aan de achterkant….
Een paar dagen hard werken.
Slepen met boodschappen. Een lange dag in de keuken.
Zelf mayonaise maken. Al die soorten groenten snijden. Lekkers bakken.
Soms gelach. Soms gevloek.
Een soep die niet lukt zoals je wilt.
Maar hoe goed voelt het om dat uit te dragen waar we voor staan.
Daar doen we graag moeite voor, zonder moeite.

’s Ochtends vroeg, een uur voordat de gasten komen, zitten we als gezin bij de vuurkorf.
Helemaal klaar.
Trots en tevreden.
Dat we dat mogen doen wat we zo graag willen en wat ons helemaal past.
En waarvoor we al jaren samen aan de weg aan het timmeren zijn.
Dat is onze toekomst. Sjiek!

Speciaal voor de gasten die er waren: het geheim van de havermout-kaaskoekjes

Villa Verde Samen vieren  Villa Verde Samen vieren Villa Verde samen vieren